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蔵の定期便

第六十三便「日本酒の澱について」

澱(おり)は質の悪い証拠…? いえいえ、旨みの塊なのです!

にほんしゅ日和。ぴったり料理。

小寒の料理 「普段にも嬉しいお洒落なお節料理と美味しい日本酒」

キレの良い酸が箸をすすめる車坂 山廃純米 生酒 28BYで、もうちょっとお正月をたのしみましょう。


連載コラム

日本酒を呑みたくなる店探し
和歌山の旬を、大人の空間で

和歌山の旬の食材と「料理の基本は会席である」とのこだわりから作り出される美味しい料理を。

特集

樽酒を飲んでみよう
菰巻き

職人の伝承技術でもある樽の菰巻きをイラストでご紹介します。



新着情報

2017年1月20日 New 蔵の定期便 第六十三便「日本酒の澱について」 を追加しました。
2017年1月17日   にほんしゅ日和。ぴったり料理。 小寒の料理 「普段にも嬉しいお洒落なお節料理と美味しい日本酒」 を掲載しました。
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プレスリリース

2016年5月吉日   蔵人募集!わたしたちといっしょに酒造りをしませんか?
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