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黒潮波【長期熟成のこだわり】

コンセプト長期熟成のこだわりこんな料理と、こんな飲み方で

蔵元の本音。「焼酎はやはり寝かせた方が旨い」


黒潮波は15年貯蔵の米焼酎。15年を経て今、納得のいく味わいでお届けできるようになりました。

弊社は焼酎を造り始めて今年で30年を迎えました。
弊社では製造当初より、焼酎ならではの癖がずっと気になっておりました。

それは、『辛さ』と『香り』です。
焼酎はアルコール度数が高いため、ややもすると味わいが辛いだけに感じてしまいます。
焼酎ならではの、香りが飲み手の好き嫌いを左右してしまいます。
この二つの問題と常に真剣に向き合ってきた結論が長期貯蔵であったのです。

カメ



天に昇るような透き通った旨さ


15年を経て、私たちの取り組みは間違いではありませんでした。
辛さは嫌なものではなくなりました。
香りも思わずにっこりとしてしまうようなお米本来の優しい香りです。

できあがった『黒潮波』は、お日様を体一杯に浴びた稲穂のような優しい香り、味わい。
その旨さは、透き通ったあなたの心に染み入る味わいです。

イメージ



新たな挑戦も

現在では、大・中・小の甕を購入して貯蔵実験中です。大きさによって熟成の度合いが変わるとのアドバイスを受けてのものです。こちらの甕では、15年貯蔵の黒潮波をさらに甕に移して三年貯蔵中です。まだ商品化はしておりませんが皆様にお楽しみいただく日も近いと思います。どうぞお楽しみに。



黒潮波のお求めは、幣サイト・オンラインショッピングページをご利用下さい。 黒潮波オンラインショッピング詳細ページ



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