𠮷村秀雄商店の酒
車坂（くるまざか）
協力：Tave Tab
お酒と共に、美味しく、楽しく、幸せに。
「品の良い米の旨みとキレの良さ」を持つ「車坂」はお料理に合わせて楽しんでいただきたいお酒です。山廃や生酛といった日本酒の伝統的な造り方を用いてできあがったお酒は、和食だけでなくイタリアンや中華など様々な料理と相性が良く、食事の時間に変化と驚きをもたらすでしょう。また熟成させたお酒は、味わいに深みがでることで、お料理にさらに寄り添うお酒になります。
「車坂」の名前の由来は、 浄瑠璃や歌舞伎などにも登場する「小栗判官伝説」が元になっています。ドラマティックな物語は、世界遺産にもなった「熊野古道」が重要な舞台であり、この伝説に関する史蹟も残っています。熊野信仰、権力や愛憎、そして死から再生へたどる過程など、さまざまな想像力を掻き立てられる伝説です。
山廃・生酛仕込み
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車坂 山廃純米大吟醸酒
前菜から最後の料理まで、この1本があれば楽しめる最良の食中酒を目指しました。
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車坂 山廃純米吟醸酒
しっかりした骨格と吟醸造りの軽快さを併せ持つ、きれいな山廃仕込み。
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車坂 山廃純米酒
しっかりした骨格と濃醇な味わい、熟成の味わいは濃いめのお料理と相性が良いです。
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車坂 生酛純米酒
蔵人が栽培した米を、自然の菌の力を借りて仕込んだ生酛（きもと）の酒。ラベルの原画は「車坂手ぬぐい」。
定番のお酒
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車坂 純米大吟醸酒
ややフルーティーで、なめらかな優しい旨味があります。
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車坂 特別純米酒
さわやかな香りと軽快な味わい。適度な酸があって、素材を活かした料理と相性がよい。
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車坂 魚に合う吟醸酒
お魚専用。軽快なタイプで、少し高い酸がお寿司にも合わせやすい吟醸酒です。
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車坂 純米酒
円熟した旨味があり、口当たりも優しく、和え物や煮物に合います。気軽で飲み飽きしない純米酒です。
季節のお酒
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冬から春にかけて、その年のお米から造られた、しぼりたてのお酒が限られた数量のみ出荷されます。また暑い夏には、軽快ですっきりしたお酒であったり、またお好みの飲み方で楽しめるようなお酒を。秋には、円熟していて、冷や、お燗で美味しいお酒を出荷しております。