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車坂【和歌山山田錦】

コンセプト滋賀玉栄播州山田錦和歌山山田錦三年熟成魚に合う吟醸酒

和歌山山田錦は、ボリューム感のある旨味。

和歌山県の酒造好適米として、以前はフクノハナが認定されていましたが、いつしか耕作も途絶えておりました。
新たに平成17年より山田錦が県の酒造好適米として認定されましたが、当蔵では、認定以前より県内での山田錦の栽培に取り組んでおりました。
契約栽培の田は

  • 水温が低く清水が注ぐ土地
  • 水路に生活排水が一切入らない
  • 昼夜の温度差が10℃以上

とし厳選。農法も指定し生産者と共に良質の米作りに挑戦しています。
味わいは優しい甘い香り。しっかりした旨味が口に広がる。のどを通しても圧倒的な余韻が奥底からこみあげる。後味は酸がしっかりと効いている為、日本酒度からは予想もできないキレのよさを感じさせます。


おすすめの飲み方

冷や、常温、またはぬる燗(40度)で。

データ

品質は酒造年度によって異なります。携帯サイトにてご確認ください

誠に申し訳ありませんが、弊サイトでは車坂シリーズのオンライン販売を行っておりません。
お求めの際は「特約店」をご利用ください。

車坂 和歌山山田錦




コンセプト|ラインアップ:滋賀玉栄播州山田錦/和歌山山田錦/三年熟成魚に合う吟醸酒

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