蔵の紹介
古来から日本人の食を支えてきた米。先人たちが積み上げてきた醸造の技術を、私たちは引き継ぎながら、酒造りに向かい合います。近年は化学肥料や農薬を使わない米を原料とした酒造りも始めました。米と水に微生物の働きを借り、伝統的な酒造りの原理と本質を大事にして、自然の恩恵を感じられる酒を皆様にお届けすることを目指しています。
𠮷村秀雄商店の酒
新着・お知らせ
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『車坂 Autumn Select純米吟醸酒』を発売
裏ラベルと首掛けで出荷 Autumn Select（オータム・セレクト）は夏場の呑みきりで社内評価の高かった酒を限定出荷する秋の新企画です。発売前の酒の中からその秋にしっかりと飲み頃になったお酒をお届けするというコンセプ […]
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『車坂 純米大吟醸酒』をリニューアル発売
幾何学ラベルで酒と食のイメージを豊かに 弊蔵杜氏・藤田晶子が所属する能登杜氏は大吟醸仕込みの名手を数多く輩出しており、紀州の風土や水を使ってその職人技による濃厚で華やかな味わいを表現したのが車坂の純米大吟醸酒です。 麹米 […]
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「車坂山廃純米秋あがり」を発売
旬の料理に合わせたい山廃純米酒 令和2年醸造の山廃純米酒を８か月以上蔵内で熟成させ、飲み頃の時期になりました。販売期間限定、数量限定です。 ドライフルーツやあんずのような香りがあり、ハーブ系のニュアンスも感じます。なめら […]