蔵の紹介
古来から日本人の食を支えてきた米。先人たちが積み上げてきた醸造の技術を、私たちは引き継ぎながら、酒造りに向かい合います。近年は化学肥料や農薬を使わない米を原料とした酒造りも始めました。米と水に微生物の働きを借り、伝統的な酒造りの原理と本質を大事にして、自然の恩恵を感じられる酒を皆様にお届けすることを目指しています。
𠮷村秀雄商店の酒
新着・お知らせ
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新酒『車坂山廃純米生酒』を発売
能登杜氏・藤田晶子が得意とする山廃造りで醸した純米新酒は、力強い味わいが特徴の濃醇旨口タイプの生酒です。新酒ではしぼりたてならではの風味を重視し、加水や濾過を最小限にとどめており、生酒らしい芳醇な味わいをお愉しみいただけ […]
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『車坂純米生酒』『車坂純米おりがらみ』新酒生酒を発売
玉栄という品種の米（全量和歌山県産）のみで造られており、フレッシュで酸が立ち、しっかりしたボディの酒に仕上がりました。やや緑がかった透明でドライな味わいのタイプと、“おり”が絡んで味わいに厚みのあるタイプと２種類がありま […]
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ボルドー酒チャレンジ2021『車坂山廃純米吟醸酒』金賞受賞
吉村秀雄商店が醸造する『車坂 山廃純米吟醸酒』がフランス開催のボルドー酒チャレンジで金賞を受賞しました。 ボルドー酒チャレンジは日本酒を世界へ広めることを目的とした品評会で、フランスにおける最高峰の酒ソムリエ達が集まり、 […]