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『車坂 純米大吟醸酒 雫取り斗瓶囲い』を発売
稀少な限定180本 華やかな香りを引き出すために低温長期で発酵させた醪を袋吊りし、滴り落ちてくる雫を斗瓶に閉じ込めることで醪への負担を最小限に抑えた出品酒仕様の純米大吟醸酒です。斗瓶にとったお酒は澱が下がってから上澄みだ […]
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季節限定『車坂 涼の純米酒』を発売
旬の料理を引き立てる爽やかな冷酒 和歌山県産の酒米「玉栄」を100％使用。9号酵母で力強く発酵させた純米酒を原酒からアルコール度数を16度前半まで落として火入れ瓶詰めし、蔵の涼しい場所で5か月間瓶貯蔵後、フレッシュさを残 […]
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『生酛純米酒の酒粕』を発売
添加物なしの安心な酒粕 農薬不使用、無化学肥料で栽培された五百万石（栽培責任者：筧 浩人）を使った「車坂生酛純米酒」の酒粕です。栽培責任者の筧 浩人氏は弊蔵の蔵人でもあり、釜屋として酒造りの原料処理、蒸しを担当しています […]