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新酒『車坂純米大吟醸生酒』を発売
弊蔵杜氏・藤田晶子が属する能登杜氏は大吟醸仕込みの名手を数多く輩出しており、その職人技による濃厚で華やかな味わいを和歌山の風土や水によって表現したのが車坂の純米大吟醸酒です。今回はしぼったばかりの純米大吟醸酒の新酒生酒を […]
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新酒『車坂山廃純米生酒』を発売
能登杜氏・藤田晶子が得意とする山廃造りで醸した純米新酒は、力強い味わいが特徴の濃醇旨口タイプの生酒です。新酒ではしぼりたてならではの風味を重視し、加水や濾過を最小限にとどめており、生酒らしい芳醇な味わいをお愉しみいただけ […]
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『車坂純米生酒』『車坂純米おりがらみ』新酒生酒を発売
玉栄という品種の米（全量和歌山県産）のみで造られており、フレッシュで酸が立ち、しっかりしたボディの酒に仕上がりました。やや緑がかった透明でドライな味わいのタイプと、“おり”が絡んで味わいに厚みのあるタイプと２種類がありま […]