長期熟成酒

大事に寝かせて熟成を重ねた古酒の味わい

時間の経過とともにお酒の味わいは様々な変化をしていきます。蔵の奥にある地下貯蔵庫で長い時を過ごしたお酒は、味わいがいくつもの層に複雑に重なり合います。渋みやアルコール感は包み込まれ、思いがけない柔らかさやなめらかさを与えてくれます。香りの華やかさは落ち着いてひっそりとし、味わいと同じように奥深くなります。ゆっくりと時間をかけて熟成されたお酒は、飲む体験を驚きに変える「時のギフト」です。