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プレスリリース

平成 27 年3月吉日
株式会社吉村秀雄商店
和歌山県岩出市畑毛72番地


お待たせいたしました!
26BY車坂純米大吟醸(山廃生原酒)販売開始します


26BY車坂純米大吟醸(山廃生原酒)

かねてよりこっそりとお知らせしておりました金沢酵母で醸した26BY 車坂 山廃純米大吟醸が上槽しました。
天然乳酸菌による穏やかな乳酸と協会14号系の金沢酵母によるやさしい酸と香りが特徴です。しかし、まだまだ上槽したての酒なのできれいな山廃と感じられる方もいらっしゃると思いますが、この酸と香り、絶対に旨い酒に育ちますよ〜

だからまず、春に青田買い!
その後の成長を「おお〜よくもまあ立派な山廃になったなあ〜」と楽しんでください。

もちろん、味は熟成した後、力強いポテンシャルを発揮できるようしっかりと造りました。
どうかこの未来を担う力強い酒の成長を産声の時から末永く味わい続けてください。

26BY車坂純米大吟醸(山廃生原酒)
50%精米 掛け&麹米オール山田錦
アルコール度数:17度、日本酒度:+4、酸度:1.7、
アミノ酸度:1.2、使用酵母:金沢酵母





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