季節限定「車坂 山廃純米 秋あがり」を発売
お知らせ
味が乗ってきた秋出しの山廃仕込み
「秋あがり」とは、その年の新酒が夏場を蔵で貯蔵されて過ごし、秋口に味が乗り始めることをいいます。
今年も山廃純米酒の一回火入れが半年以上の熟成を経て、飲み頃になってまいりました。
上立ち香はバナナやパインのような爽やかな甘い香り。少し新緑を思わせる清涼感や乳酸菌由来のミルキーさも感じます。高めの酸がアクセントになって、ややフレッシュさを残す飲み口。冷えているとすっきりした印象ですが、温度が上がってくると旨味が増し、よりふくらみのある味わいとなるため、常温から燗にかけての温度帯がおススメです。
筍やレンコン、秋刀魚、戻り鰹など、旬の食材に合わせていただきたいお酒です。
杜氏の解説動画（YouTube）
製品概要
車坂 山廃純米秋あがり 2021BY
原材料：米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米：五百万石100%
度数：16.4度