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蔵人募集のお知らせ
弊社では日本酒の製造に携わっていただく正社員および季節雇用の蔵人（くらびと）を募集いたします。 速醸だけでなく生酛・山廃造りという昔ながらの技法も取り入れ、冬季の気候を活かして行う弊社の酒造りは、杜氏と蔵人の手仕事によっ […]
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山廃純米吟醸の新酒生酒
やわらかな米の旨みとキレ 『車坂 山廃純米吟醸 生酒』を発売しました。麹米と掛米を使い分け、豊かな旨みを引き出しつつも重たさを感じさせないキレのある飲み口に仕上げた山廃純米吟醸の新酒生酒です。 甘い果実を思わせる吟醸香に […]
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「車坂 山廃純米大吟醸 生酒」を発売
山廃純米大吟醸2025BYの新酒生酒 『車坂 山廃純米大吟醸 生酒』を発売いたしました。様々な料理に合わせやすく１本でコース料理が楽しめるお酒を、というコンセプトで造った山廃純米大吟醸の新酒生酒です。 杜氏の藤田が学生時 […]
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車坂 純米大吟醸酒 雫取り斗瓶囲い【400本限定】
稀少な「雫取り斗瓶囲い」 『車坂 純米大吟醸酒 雫取り斗瓶囲い』を発売いたしました。 50％精米の山田錦を全量使用し、杜氏・藤田晶子が能登流吟醸造りの技を注ぎ込んで醸した純米大吟醸を、余計な圧力を掛けずにゆっくりと搾った […]
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「車坂 純米大吟醸 生酒」発売
生酒のふくよかさ感じる純米大吟醸 『車坂 純米大吟醸 生酒』を発売しました。2025BYの最も寒い時期に、杜氏・藤田晶子が能登流吟醸造りの技を注ぎ込んで醸した純米大吟醸の季節限定酒。 原料米は全量50％精米の山田錦。リン […]
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フレッシュ感溢れる「車坂 特別純米」の限定生酒
より爽やか、より軽やかに楽しめる特別純米 『車坂 特別純米 生酒』を発売いたしました。風と波をイメージしたラベルをまとった「車坂 特別純米酒」の新酒生酒。Alc.度数を15度台に設計した爽やかな香りと軽やかな飲み口は、出 […]