季節限定『車坂 涼の純米酒』を発売
お知らせ
旬の料理を引き立てる爽やかな冷酒
和歌山県産の酒米「玉栄」を100％使用。9号酵母で力強く発酵させた純米酒を原酒からアルコール度数を16度前半まで落として火入れ瓶詰めし、蔵の涼しい場所で5か月間瓶貯蔵後、フレッシュさを残した状態で出荷します。
冷酒としては爽やかながらもミドルボディです。ライムを思わせる若々しい香り、口に含むとマスカットのような爽やかな甘味に、豊満な酸がアクセントになって口内を引き締めます。少し常温に近づけると、原料由来の穀物を感じさせるコクと共にしっかりした旨味が広がります。
冷やしトマト、冬瓜やオクラの煮びたし、パプリカなど夏野菜のピクルスや、鮎の塩焼きにすだちおろし、ハモの落とし梅肉添えなど、この季節の爽やかな苦味や酸味のある料理と合わせると、酒とその料理の旨味がそれぞれ引き立ちます。
ラベルの金魚と水色のボトルが涼やかで、これからの季節にお楽しみいただきたい夏酒です。
製品概要
車坂 涼の純米酒
原料米：玉栄100%
精米歩合：65%
日本酒度：＋2
アルコール：16.2%
酸度：1.9
アミノ酸度：2.1
酵母：901号