車坂 KODO.ec.162純米酒
お知らせ
古道酵母で醸す限定酒
『2025BY車坂 KODO.ec162純米酒』を発売しました。
ユネスコ世界遺産である熊野古道で採取された和歌山オリジナル酵母「KODO.ec.162」を用いた純米酒。
原料米には和歌山県産に日本晴を使用。風土や土地の個性が味わいに詰まったお酒です。
本当に日本酒？と疑いたくなるような特徴的なしっかり爽やかな酸味があり、香もシトラスを連想させます。口に含むと優しい甘味の下にやや渋みを感じます。2024BYより甘みは控えめで夏の暑い時期にしっかりと冷やして、爽やかに楽しめる味わいです。
しらすレモンパスタ。イサキホイル焼き。生ハムサラダ。タイのカルパッチョ。
塩味ベースのお料理と相性が良いです。また、古道酵母の香の特徴で生ハムともバッチリ合います。
ぜひ、お楽しみください。
製品概要
『2025BY車坂 KODO.ec162純米酒』
麹米：日本晴
掛米：日本晴
精米歩合：65％
容量：720ml/1800ml
