秋酒2種類を同時発売

『車坂 オータムセレクト 魚に合う吟醸酒』と『車坂 山廃純米酒 秋あがり』の出荷を開始いたしました。冬に搾った酒が貯蔵され、夏を越して美味しくなってくることを「秋あがり」といい、こちらの2商品が弊蔵の今年度の秋酒です。

『車坂 オータムセレクト 魚に合う吟醸酒』は、「車坂 魚に合う吟醸酒」の2022BYを限定出荷するもので、通常商品に比してフレッシュな香りが高く、若い酒に特有の味のまとまりがあります。蔵で貯蔵中の全ての酒を利き酒し、「今飲んでほしい酒」として杜氏が選んだ年に一度の「オータムセレクト」です。
少し冷やして、魚介全般に好相性。鱧や太刀魚などをすだちと塩で食べる際に特にオススメです。熱燗は40℃くらいですっきりした味わいが楽しめます。

『車坂 山廃純米酒 秋あがり』は毎年出荷している恒例商品ですが、今回はあえて2018年に醸造した酒を「秋あがり」として発売します。カラメル様の熟成した香りに、杏子、ドライフルーツやスパイスといったニュアンスの香りも感じられる一方、味わいはやや高めの酸があるものの円熟しており、きれいな旨みと相まってなめらかな印象です。
さまざまな温度帯で、鰻のかば焼きや、イチジクとブルーチーズのバルサミコ酢のサラダに合わせるほか、酒の濃醇さを生かしてスパイスの利いたエスニック料理と組み合わせるのも一興です。

全国の特約店でご購入いただけます。取り扱い店は後日SNSでご案内予定です。

製品概要1

『車坂 オータムセレクト 魚に合う吟醸酒』

原料米 山田錦（麹米）・美山錦（掛米）　
精米歩合 60%
醸造年度 2022BY

製品概要2

『車坂 車坂 山廃純米酒 秋あがり』

原料米 五百万石
精米歩合 65%
醸造年度 2018BY

YouTubeでは藤田晶子杜氏による商品紹介をご覧いただけます。

オータムセレクト 魚に合う吟醸酒篇：

山廃純米酒 秋あがり篇：