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新酒『車坂特別純米酒生酒』を発売
この酒は、「軽やかに、爽やかに飲める」をコンセプトに酒質設計し、車坂の中ではライトな味わいです。新酒の生酒では、よりフレッシュな香りと味わいをお楽しみいただけます。 車坂特別純米酒は麹米に山田錦、掛米に美山錦を使用。繊細 […]
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新酒『車坂純米大吟醸生酒』を発売
弊蔵杜氏・藤田晶子が属する能登杜氏は大吟醸仕込みの名手を数多く輩出しており、その職人技による濃厚で華やかな味わいを和歌山の風土や水によって表現したのが車坂の純米大吟醸酒です。今回はしぼったばかりの純米大吟醸酒の新酒生酒を […]
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新酒『車坂山廃純米生酒』を発売
能登杜氏・藤田晶子が得意とする山廃造りで醸した純米新酒は、力強い味わいが特徴の濃醇旨口タイプの生酒です。新酒ではしぼりたてならではの風味を重視し、加水や濾過を最小限にとどめており、生酒らしい芳醇な味わいをお愉しみいただけ […]
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『車坂純米生酒』『車坂純米おりがらみ』新酒生酒を発売
玉栄という品種の米（全量和歌山県産）のみで造られており、フレッシュで酸が立ち、しっかりしたボディの酒に仕上がりました。やや緑がかった透明でドライな味わいのタイプと、“おり”が絡んで味わいに厚みのあるタイプと２種類がありま […]
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ボルドー酒チャレンジ2021『車坂山廃純米吟醸酒』金賞受賞
吉村秀雄商店が醸造する『車坂 山廃純米吟醸酒』がフランス開催のボルドー酒チャレンジで金賞を受賞しました。 ボルドー酒チャレンジは日本酒を世界へ広めることを目的とした品評会で、フランスにおける最高峰の酒ソムリエ達が集まり、 […]
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『日本城初しぼり』を発売
しぼりたての若々しい味わい 本商品は『車坂』『日本城』を醸造する吉村秀雄商店の、令和3年度最初の仕込みとなります。北陸産の五百万石と、地元和歌山県産の日本晴を原料米とし、精米歩合は60％まで磨かれており、全量新米による新 […]