お知らせの記事
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根来街道を杜氏がポタリング
根来街道ポタリング動画 完結 杜氏の藤田晶子が、自らカスタムした自転車に乗って「根来街道」をポタリングするYouTube動画、全4回がこのたび完結しました。 根来街道は、中世～江戸時代にかけ繁栄し独自の文化圏を築いた根来 […]
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フルボディ夏酒『波乗り車坂』を発売
ロックでも楽しめる山廃生原酒の車坂 『波乗り車坂 山廃仕込み生原酒』を発売しました。山廃仕込みで醸し、加水・火入れをせず瓶詰め、そして蔵で5か月熟成した山廃本醸造酒。 香りはバナナやマンゴー、ナッツのニュアンスも感じられ […]
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限定酒『車坂 純米大吟醸酒 雫取り斗瓶囲い』を発売
純米大吟醸酒を袋吊りで囲った限定酒 『車坂 純米大吟醸酒 雫取り斗瓶囲い』を発売しました。 大吟醸仕込みの名手を多数生んできた杜氏集団・能登杜氏に属する藤田晶子杜氏が、山田錦を100％使用し職人技で醸した新酒。本商品は一 […]
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夏酒『車坂 涼の純米酒』を発売
初夏の訪れ告げる『車坂 涼の純米酒』 本年の夏酒第1弾となる『車坂 涼の純米酒』を発売いたしました。 原料米には全て和歌山県産玉栄を使用し、定番商品の純米酒と同じ9号酵母で醸しました。 加水・火入れした後、半年のあいだ蔵 […]
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新酒『車坂 山廃純米吟醸 生酒』を発売
『車坂 山廃純米吟醸 生酒』を数量限定発売 新酒生酒では2年ぶりとなる『車坂 山廃純米吟醸 生酒』を発売いたしました。能登流山廃造りで醸される純米吟醸酒で、数量限定での出荷とさせていただきます。 山廃造りの酒は、酒母での […]
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令和5年度 呑みきり会を開催
初呑みきりの参加者を募集 「呑みきり会」を5月28日（日）に開催します。こちらは一般のお客様にさまざまな種類・醸造年度の利き酒を体験していただくための催し物で、先着順で参加者を募集いたします。 呑みきりとは、貯蔵している […]
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新酒「車坂 純米大吟醸生酒」を発売
年に一度の純米大吟醸しぼりたて 酒造りの後半、最も寒い時期に時間をかけて醸す純米大吟醸。そのしぼりたての生酒を数量限定で発売いたします。 華やかな香りが特徴の純米大吟醸は、2種類の酵母をブレンドすることで派手過ぎない上品 […]
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新酒『車坂 特別純米酒 生酒』を発売
新酒『車坂 特別純米酒 生酒』を発売 こちらは2021年に発売した『車坂 特別純米酒』のしぼりたて新酒版で、火入れを一切行わない季節限定商品です。フレッシュな香りと味わいをより一層お楽しみいただけます。 マスカット、梨、 […]
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『車坂 山廃純米生酒』を発売
山廃造りで醸した新酒生酒 例年この時期に発売している『車坂 山廃純米生酒』。今年は搾ったままの新酒を生原酒の状態で出荷いたします。熟成した通常商品『車坂 山廃純米酒』とはひと味違った山廃の側面をお楽しみいただけます。 杜 […]
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「車坂」の新酒生酒2タイプを発売
新酒『車坂 純米生酒』『車坂 純米おりがらみ』を発売 車坂の純米酒として今季初出荷となる本商品は、麹米・掛米ともに和歌山県内で栽培された酒米「玉栄」を使用し、自社田で栽培した玉栄も一部含みます。搾ってから火入れや加水を行 […]