限定酒『車坂 純米大吟醸酒 雫取り斗瓶囲い』を発売
お知らせ
純米大吟醸酒を袋吊りで囲った限定酒
『車坂 純米大吟醸酒 雫取り斗瓶囲い』を発売しました。
大吟醸仕込みの名手を多数生んできた杜氏集団・能登杜氏に属する藤田晶子杜氏が、山田錦を100％使用し職人技で醸した新酒。本商品は一本のタンクからとれる量が限られる「雫取り斗瓶囲い」のため、本数限定としております。
「袋吊り」は醪を布の袋に入れ、自重で滴る酒を斗瓶にとります。弊社ではその斗瓶を冷蔵庫で貯蔵。澱が下がってから上澄みだけを掬い瓶詰めの上、火入れしました。
メロン、桃、ラ・フランスを思わせる華やかさの中にも上品さを備えた香り。醪に負担をかけずに搾るため飲み口はとてもスムースです。清らかな甘味と、穏やかな余韻が感じられる、洗練された味わいです。
全国の特約店でご購入いただけます。取り扱い店は後日SNSで案内する予定です。
https://nihonsyu-nihonjyou.co.jp/sns/
製品概要
車坂 純米大吟醸酒 雫取り斗瓶囲い
原料米：山田錦
精米歩合： 50%