『波乗り車坂 山廃仕込み生原酒』を発売
お知らせ
自由なスタイルで飲める夏の生原酒
本製品は、冬にしぼってから無加水で生のまま瓶詰めし、蔵で５か月常温熟成させた生原酒です。
山廃仕込みによって力強い味わいを引き出しており、冷えたままでも旨みがしっかりと感じられます。原酒のためアルコール度数は高めですが、キレのよい後味で飲みづらさはありません。
氷を入れて味の変化を楽しんだり、一、二滴加水して燗をつけるなど、好みや食事シーンに合わせお召し上がりください。
青いリンゴやバナナ、ややトロピカルな香りに、生熟成によるナッツやカラメルのニュアンスがあります。生原酒ならではの甘味と山廃由来の高めの酸のバランスがとれており、フルボディの味わいが下支えします。
夏のスタミナのある料理、焼き肉や炉端焼き、ブルーチーズなどにも負けない味わい。
藤田杜氏によるテイスティング動画：
https://youtu.be/Hv4Ioozk3Yo
製品概要
波乗り車坂 山廃仕込み生原酒 2021BY
原料米：米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール
度数：18度
保存方法：要冷蔵